Colmenar,
llamada la Capital de los Montes, es famosa desde siempre por la
artesanía inigualable de sus chacinas y embutidos, que
han generado en la actualidad una de las industrias cárnicas más
importantes de la provincia.
El próximo 11 de diciembre el término municipal de Colmenar
celebrará la Fiesta del Mosto y la Chacina, con la que pretende
promocionar sus encantos, principalmente gastronómicos.
Colmenar se abre
a los visitantes, que llegan por miles, y en la que Ayuntamiento y
productores desarrollan un extenso programa de actividades, en una
carpa montada a la entrada del pueblo, con puestos en los que se
repartirán de forma gratuita más de mil litros de mosto, chacina y
otros productos como el aceite, los quesos o los dulces
tradicionales.
No faltará la música de las charangas y la Banda Municipal, entre
otras actuaciones de tipo flamenco, y podremos participar en la
conocida ‘ruta del tapeo’, con la colaboración de los bares del
pueblo, y el tradicional sorteo de cestas navideñas.
A falta de confirmar quien será el pregonero, la principal novedad
en la presente edición está en la celebración del primer concurso de
chacineros, a lo que se añadirá una exposición de coches antiguos.
Pero lo más importante de la fiesta, claro está, es la posibilidad
de degustar kilos de las mejores chacinas locales, y miles de litros
de mostos del terreno de producción artesanal. Y conocer al mismo
tiempo, en una imprescindible recorrida por el pueblo, en el que
convendría destacar el casco antiguo, que conserva su trazado
original árabe de calles estrechas, casas bajas encaladas y
monumentos relevantes. También la imponente Ermita de la Candelaria,
así como los muchos mesones en donde la fiesta continúa con sabrosa
gastronomía.
¡VEN Y
PARTICIPA EN LA FIESTA!
PROMUEVE LA
TRADICIÓN ANDALUZA
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